תדמור אנטרטיימנט ו-MGM חתמו עם אלכס גיבני, זוכה האוסקר, מגדולי הקולנוענים בארה"ב תדמור אנטרטיימנט ו-MGM חתמו עם אלכס גיבני, זוכה האוסקר, מגדולי הקולנוענים בארה"ב מאת שרית יוכפז

 תדמור אנטרטיימנט ו-MGM חתמו עם אלכס גיבני, זוכה האוסקר, מגדולי הקולנוענים בארה"ב

על הפקת סדרה עלילתית המבוססת על סיפור חייהם של המדליסטים האולימפיים, הג'ודוקאים סעיד מולאי ושגיא מוקי

 

גיבני יפיק את הסדרה ביחד עם MGM ותדמור אנטרטיינמנט, שרכשו את הזכויות הבלעדיות לפיתוח סדרה וסרט דוקומנטרי המבוססים על חייהם וחברותם המדהימה של הג'ודוקא הישראלי שגיא מוקי והג'ודוקא האיראני סעיד מולאי.

הסופר האמריקני-איראני סיירוס נווראסטה, יכתוב את התסריט לסדרה

 

ההכרזה על החוזה יוצאת על רקע זכייתם ההיסטורית המרגשת של סעיד מולאי במדליית כסף ושגיא מוקי במדליית הארד ביחד עם נבחרת הג'ודו של ישראל, באולימפיאדת טוקיו 2020 

 

בעקבות זכייתם המרגשת של הג'ודוקא האיראני סעיד מולאי, במדליית כסף באולימפיאדת טוקיו ב-27 ביולי 2021, ושגיא מוקי כחלק מנבחרת ישראל בג'ודו, במדליית הארד הקבוצתית ב-31 ביולי 2021, חברות ההפקה MGM/UA Television ותדמור אנטרטיינמנט שרכשו לאחרונה את הזכויות הבלעדיות על סיפור חייהם של סעיד מולאי ושגיא מוקי, הכריזו היום כי הקולנוען זוכה האוסקר, אלכס גיבני, חתם על חוזה הפקת סדרה עלילתית המבוססת על סיפור החיים המדהים של השניים.

חברות ההפקה הכריזו כי גיבני יהיה המפיק האחראי של הסדרה באמצעות חברת ההפקה שלו Jigsaw Productions והסופר האמריקני-איראני סיירוס נווראסטה, יכתוב את התסריט לסדרה.

 

סיפורם האמיתי והבלתי יאומן של הגיבור האיראני, סעיד מולאי, אחד הספורטאים האמיצים בהיסטוריה, שסיכן הכול עבור הזכות להתחרות ולהיות מוכתר כאלוף העולם בג'ודו מול יריבו הישראלי ואלוף ישראל בג'ודו, שגיא מוקי. שני הספורטאים כוננו ידידות אמיצה ורצו יותר מכול להתחרות ללא מגבלות פוליטיות. למרות איומים והפחדות מצד מנהליו האיראנים, נמלט סעיד מאיראן מולדתו והסתתר כדי להגן על תוארו. סיפורו של סעיד אשר חייו נמצאים בסכנה מתמדת, הגיע לשיא באולימפיאדת טוקיו 2020, שם התחרה תחת דגל מונגוליה וגבר על 34 ג'ודוקאים אולימפיים מובילים, זכה במדליית כסף והדהים את העולם. זה סיפור על התמדה, אומץ, רוח ספורטיבית אמיתית ובעיקר על חברות בלתי אפשרית.

 

הפרויקט נעשה בשיתוף פעולה עם מולאי ומוקי, וכן עם איגוד הג'ודו העולמי (IJF) בראשות הנשיא מריוס ויזר. הסדרה תחשוף צילומים בלעדיים שטרם נראו עד כה וראיונות עם הספורטאים בנקודות השיא הדרמטיות בקריירה שלהם.

 

הבמאי אלכס גיבני, Alex Gibney שכונה ע"י מגזין Esquire "היוצר הדוקומנטרי החשוב ביותר בזמננו", זכה באוסקר, בפרסי אמי רבים, בגראמי, בפרסי Peabody, דופונט-קולומביה,  The Independent Spirit ו- The Writers Guild. הופעתו הראשונה בתסריט לטלוויזיה הייתה ב-2018 עם הסדרה של הולו, THE LOOMING TOWER, המבוססת על ספרו הפרובוקטיבי של לורנס רייט The Looming Tower: Al-Qaeda and the Road to 9/11,, הוא ביים את הפיילוט  ושימש כמפיק האחראי שלה. בין סרטיו הבולטים: "סיינטולוגיה וכלא האמונה", שזכה בשלושה פרסי אמי ובפרס Peabody, "מונית לצד האפל", זוכה האוסקר, ENRON THE SMARTEST GUYS IN THE ROOM, שהיה מועמד לאוסקר, MEA MAXIMA CULPA, שזכה בפרסי אמי רבים, ו-ZERO DAYS; NO STONE UNTURNED, שזכה בפרס Peabody. לאחרונה, ביים גיבני את הסרט התיעודי בשני החלקים ב-HBO וב-HBO Max, "פשע המאה", שחקר את מקורותיה, היקפה ונזקיה של אחת הטרגדיות ההרסניות ביותר לבריאות הציבור בזמננו - משבר האופיואידים. גיבני מיוצג ע"י UTA.

 

סיירוס נווראסטה, Cyrus Nowrasteh - תסריטאי אמריקני-איראני, במאי ומפיק קולנוע וטלוויזיה. בין הסרטים הבולטים שביים: סוראייה M, THE YOUNG MESSIAH ו-INFIDEL. הוא עבד גם על סרטים וסדרות לטלוויזיה כמו  THE DAY REAGAN WAS SHOT, FALCON CREST, INTO THE WEST, THE PATH TO 9/11. נווראסטה מיוצג ע"י The Vendetta Group.

 

המפיקים האחראים הם: אלכס גיבני וקווין פלאנקט מטעם Jigsaw Productions, אמיליו שנקר, מייקל שמידט ואריאל וייסברוד מטעם Tadmor Entertainment, סטיב סטארק מטעם Toluca Pictures וסיירוס נווראסטה.

סטיב סטארק Steve Stark Toluca Pictures נשיא לשעבר MGM/UA TV: "כשפגשתי לראשונה את סעיד ושגיא, נדהמתי מהחום והחברות ביניהם. העולם צריך להכיר את הסיפור הייחודי של שני האנשים מעוררי ההשראה האלה, אשר בחרו באומץ לחגוג את מה שמחבר ביננו ולא את מה שמפריד, זה כבוד גדול עבורי לקחת חלק בזה."

 

גדעון תדמור, יו"ר ואמיליו שנקר, מנכ"ל תדמור אנטרטיימנט: "אנחנו מאושרים על הצטרפותו של זוכה פרס האוסקר אלכס גיבני, אחד הבמאים הגדולים בעולם והכותב האיראני-אמריקאי סיירוס נאורסתה, לפרויקט החשוב והמרגש המספר את סיפור החברות כנגד כל הסיכויים של שני המדליסטים האולימפיים האמיצים סעיד מולאי ושגיא מוקי, ומודים ל- MGM על האמון והשותפות."

 

תדמור אנטרטיינמנט היא חברה לפיתוח, הפקה והפצה של תוכן מקורי לקולנוע, טלוויזיה וניו-מדיה שהוקמה על ידי היזם ואיש העסקים גדעון תדמור, מיזמי ומנהלי תעשיית הנפט והגז הישראלית, שתרם רבות לגילוי ופיתוח תגליות הגז הגדולות 'תמר', 'לווייתן' ועוד. תדמור הוא בעל השליטה והיו"ר של שותפות 'נאוויטס' שפועלת בתחום הנפט והגז בצפון אמריקה. מנכ"ל תדמור אנטרטיימנט הוא הבמאי והתסריטאי אמיליו שנקר, לשעבר סמנכ"ל התוכן של קבוצת זאפה ומנהל התוכניות בגל"צ. בין הפרויקטים של תדמור אנטרטיינמנט :'נורמן' של הבמאי יוסף סידר, בכיכובם של ריצ'ארד גיר וליאור אשכנזי, ONLY - סרט מדע בדיוני של הבמאי TAKASHI DOSCHER, 03 SUMMER של הבמאיתBECCA GLEASON זוכה פסטיבל SXSW, SWISS ARMY MAN בכיכובם של דניאל רת'קליף ופול דאנו שזכה בפסטיבל סאנדאנס ועוד.

אולפני MGM ו-תדמור אנטרטיינמנט, חתמו ביוני 2020 על הסכם שיתוף פעולה בלעדי להשקעה בפיתוח תוכן של יוצרים ישראלים ויצירות טלוויזיה, קולנוע וניו מדיה לשוק הבינלאומי. זו הפעם הראשונה שענקית הטלוויזיה האמריקאית MGM נכנסה להשקעה בישראל ופרויקט זה הוא התוצר השני של השותפות בין החברות, שהכריזו בדצמבר 2020 על הפקה משותפת של הסדרה התיעודית "אייכמן" שצפויה לעלות בישראל בהמשך השנה בתאגיד השידור  "כאן 11".

 

השרה להגנת הסביבה, תמר זנדברג, חתמה על תקנות להארכת הוראת השעה האוסרת על ציד של השליו הנודד והתור המצוי מאת שרית יוכפז

 לאור סכנת ההכחדה והפגיעה במגוון הביולוגי: השרה להגנת הסביבה, תמר זנדברג, חתמה על תקנות להארכת הוראת השעה האוסרת על ציד של השליו הנודד והתור המצוי מאת שרית יוכפז

 

השרה להגנת הסביבה, תמר זנדברג:: "לאור הנתונים המעידים על הפגיעה באוכלוסיות חיות הבר בישראל, ובעיקר השליו הנודד והתור המצוי, החלטתי להאריך בשלוש שנים את הוראת השעה שתאסור את הציד שלהם, כדי לתת את ההגנה המיידית הנדרשת בפתחה של עונת הציד, המתחילה ב-1 בספטמבר. על אף לוח הזמנים הדחוק קיימנו בשבועות האחרונים הליך של שמיעת הערות הציבור, כולל ציידים וארגוני סביבה, ונתנו מענה מפורט לכל המעירים. נושא הציד בישראל נדרש לרפורמה משמעותית. הוראת השעה נועדה לפתור מצב בלתי מתקבל על הדעת, שלפיו עונת הציד מתחילה בעוד מספר ימים, וחלק מן המינים המותרים לציד בסכנת הכחדה. לצורך כך, נדרשה התערבות מהירה על מנת למנוע זאת. עם זאת, הוראת השעה אינה ממצה את כל השינויים הנדרשים בתחום הציד בישראל ובשל כך, הנחיתי את המשרד להגנת הסביבה בשיתוף רשות הטבע והגנים, להתחיל בהליך הידברות עם בעלי העניין השונים לצורך קידום רפורמה נדרשת בתחום"

 

 

השרה להגנת הסביבה, תמר זנדברג, חתמה על תקנות המגינות בשלוש השנים הקרובות על השליו הנודד והתור המצוי מפני ציד ברישיון במהלך עונות הציד. זאת, לאור הסיכון למינים אלו והפגיעה במגוון הביולוגי, ובמסגרת המחויבות הבין-לאומית של מדינת ישראל להגנה על חיות הבר ועל ציפורים נודדות. הארכת הוראת השעה פורסמה היום (א') ברשומות.

 

לתקנות החתומות, הפרסום ברשומות ולתמונה של השרה להגנת הסביבה, תמר זנדברג, חותמת עליהן: https://bit.ly/3kPHEkX

 

החוק להגנת חיית הבר קובע, כי כל חיית בר היא מוגנת, אלא אם השרה להגנת הסביבה הכריזה עליה כי היא "מזיק, ציד או חיית בר מטופחת". במסגרת תקנות להגנת חיית הבר, הוכרזו 11 מינים של חיות בר כציד, ובהם השליו הנודד והתורים למיניהם. משמעות ההכרזה על מין מסוים כחיית ציד היא, כי צידת הפרטים מהמין המוכרז אינה טעונה היתר צידה לפי מטרות מוגדרות, אלא מותרת לבעלי רישיונות ציד בעונת הציד ובמגבלות הקבועות בתקנות להגנת חיית הבר.

 

מכיוון שהמינים השליו הנודד והתור המצוי מצויים בסכנה, החליט המשרד להגנת הסביבה לפני כשנה לגרוע מינים אלו מרשימת חיות הציד בהוראת שעה לתקופה של שנה, שתוקפה יסתיים בסוף חודש אוגוסט 2021. במהלך שנה זו נעשתה עבודה מקצועית של רשות הטבע והגנים, בשיתוף המשרד להגנת הסביבה ומשתתפים נוספים, להערכת מצב המינים לצורך גיבוש המלצה על המשך ההגנה על מינים אלו. ממצאי העבודה מצביעים על צורך בהארכת הוראת השעה בכל הנוגע לשלווים, ואף על הצורך לגרוע את המין מרשימת חיות הציד דרך קבע.

 

לעניין המין תור מצוי נמצא, כי דרוש מחקר לתקופה של שלוש שנים לפחות לצורך גיבוש המלצה מקצועית לממשק הציד הנכון לטווח ארוך.

 

ב-4 באוגוסט 2021 פרסם המשרד להגנת הסביבה את טיוטת ההארכה להערות הציבור. התקבלו כ-250 הערות לטיוטה, רובן הגדול לתמיכה ביוזמה. על אף לוח הזמנים הדחוק המשרד ורשות והגנים קיימו בשבועות האחרונים הליך של שמיעת הערות הציבור, כולל ציידים וארגוני סביבה, ונתנו מענה מפורט לכל המעירים.

 

בעקבות ההערות, הוחלט להאריך את הוראת השעה לשלוש שנים ללא שינויים נוספים, והשרה להגנת הסביבה חתמה על התקנות, כך שייכנסו לתוקף לפני פתיחת עונת הציד.

 

הרחבה:

 

ישראל היא מדינה קטנה עם צורכי פיתוח גדולים וגידול אוכלוסייה מהיר. לפי דוח מצב הטבע של ישראל לשנת 2018, קצב אובדן השטחים הפתוחים בישראל הוא הגבוה ביותר מזה 20 שנה הנובע מצורכי הפיתוח, מה שמוביל להתדרדרות המגוון הביולוגי בישראל. מעבר לאובדן השטחים הפתוחים ובתי הגידול הטבעיים בישראל, הציד הוא גורם משמעותי נוסף לפגיעה במגוון הביולוגי בישראל ובעולם.

 

על-פי העדכונים האחרונים בספר האדום של החולייתנים, 42.7% מבין 213 מיני העופות המקננים בישראל מוגדרים בסיכון. נתון זה נובע בין היתר מתוספת של כ-20 מינים חדשים לרשימה מאז ההערכה האחרונה שנעשתה בשנת 2002. מדינת ישראל מחויבות לשמירה על המגוון ביולוגי בהיותה צד לאמנת המגוון הביולוגי (CBD) ועל אוכלוסיות ציפורים נודדות גם בהיותה צד לאמנת המינים הנודדים (CMS).

 

בשל הירידה הדרסטית באוכלוסיות של מיני חיות הבר בישראל, המקומיים והנודדים, ולאור משבר המגוון הביולוגי העולמי, כמו גם בשל חובתה של ישראל על פי האמנות הבין-לאומיות, יש לעשות את המרב על מנת להגן על אוכלוסיות ומינים בסיכון.

 

ממחקר שיזמה רשות הטבע והגנים לעניין השליו הנודד, עולה כי צפיפות הקינון של מין זה בישראל נמוכה וגודל האוכלוסייה קטן ביותר.

 

ממצאי העבודה המקצועית שנערכה בנושא מצביעים על הצורך בגריעת השליו באופן קבוע מרשימת חיות הציד. עם זאת, עקב דחיפות המשך ההגנה על השלווים כבר החל מעונת הציד הקרובה, המתחילה ב-1 בספטמבר, לעת זו בכוונת השרה להאריך את הוראת השעה לשלוש שנים, כאשר במקביל יבצע המשרד להגנת הסביבה תיקון קבע של התקנות.

 

לעניין המין תור מצוי, המידע שהצטבר ערב התקנת הוראת השעה הקיימת הצביע על ירידה חדה, משמעותית ועקבית של אוכלוסייתו בשני העשורים האחרונים. הנתונים העדכניים מצביעים על ירידה של כ-30-50% בצפיפות של התורים המצויים המקננים בישראל, ובאוכלוסייה הנודדת הירידה במספרם היא משמעותית אף יותר.

 

נתונים אלה הובילו לגריעתו של התור המצוי מרשימת חיות הציד ובפועל לאיסור על צידתו בשנה החולפת, זאת, בין היתר, על מנת לבחון את האפשרות להתאוששות המין. איסור הציד של מין זה לשלוש שנים נוספות יאפשר לבחון את כלל הגורמים המביאים לירידה באוכלוסייה ולקבוע את הממשק הנכון לשיפור מצבה.

 

מי אוהב בננה? לקראת יום אוהבי הבננה (27 לאוגוסט) שלושה קינוחי בננה מקוריים . מאת שרית יוכפז

 

                      מי אוהב בננה? לקראת יום אוהבי הבננה (27 לאוגוסט) 

שלושה קינוחי בננה מקוריים 

ילדי שנות ה-90 כינו אותה "פצצת אנרגיה צהובה", אך מלבד אנרגיה יש לפרי המתוק גם שפע יתרונות בריאותיים: מסייע לשמור על בריאות הלב, וטוב לדיאטה. האם כבר הזכרנו שהוא זמין לאורך כל השנה וטעים בטירוף? לקראת יום אוהבי הבננה שלושה קינוחי בננה עשירים ודלי קלוריות: עוגת בננה טרופית בספל אישי, עוגת שיש בננה ובננה אפויה עם יוגורט ופיסטוקים 

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה

 

 

עוגת בננה טרופית בספל אישי

רכיבים:

 

1 בננה בשלה

1 כפית של שמן חמניות

1 כפית של חלב

ביצה

2 כפות קמח

1 כף סוכר

קינמון

כמה חתיכות בננה וקוקוס מגורד לקישוט

 

 

 

הוראות הכנה:

טוחנים במעבד מזון את הבננה, השמן, החלב והביצה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, הסוכר והקינמון וטוחנים שוב.

 

יוצקים את התערובת לתוך ספל אישי מתאים לחימום במיקרוגל ומחממים בטמפרטורה מקסימלית למשך 2 דקות. אם התערובת עדיין נוזלית לאחר החימום, משאירים את הספל בתוך המיקרוגל לעוד כמה שניות. מניחים לבלילה להתקרר במשך מספר דקות ומקשטים עם קוקוס מגורד וחתיכות בננה.

 

*עוגות ספל אישי הן קינוחים קלים מאוד להכנה, אך גם כאלו המאבדים את העסיסיות לאחר כמה שעות, לכן מומלץ לאכול טריים.

 

 

עוגת שיש בננה

 

רכיבים:

200 מ"ל חלב

350 גרם קמח חיטה או כוסמין

200 גרם סוכר

250 גרם בננה

20 גרם אבקת קקאו

30 גרם שמן חמניות

10 גרם אבקת אפייה

8 גרם שמרים

4 גרם מלח

 

 

הוראות הכנה:

 

מערבבים את הקמח, הסוכר, ואבקת האפיה יחד בקערה. בקערה נפרדת מועכים את הבננות עם חלב צמחי ושמן חמניות.

 

יוצקים את תערובת הבננות אל המרכיבים היבשים ומערבבים היטב, עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים חצי מהבלילה לתבנית מלבנית המכוסה בנייר אפייה. לבלילה שנשארה מוסיפים אבקת קקאו ומערבבים.

 

יוצקים את הבלילה עם הקקאו לתבנית ומערבבים בעזרת קיסם.
*ניתן לפרוס בננה לאורך ולשים אותה למעלה לקישוט העוגה.

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 40-45 דקות.

 

 

בננה אפויה עם יוגורט ופיסטוקים

 

רכיבים:

1 בננה

חצי ליים

אבקת קינמון

2 כפיות מייפל או סירופ אגבה

יוגורט צמחי

פיסטוקים

 

 

הוראות הכנה:

חותכים את הבננה הלא מקולפת לחצי לאורכה. מניחים על תבנית עם נייר אפיה כאשר קליפת הבננה פונה מטה ומפזרים מעט ליים וקינמון לפי הטעם.

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 15 דקות או עד שהבננה חומה-זהובה.

מגישים על צלחת ומקשטים בסירופ מייפל, יוגורט ופיסטוקים קצוצים.

תעשיית שימורי הירקות לא תוכל לעמוד בתחרות המחירים מול יבוא שימורים מאירופה ומדינות עולם השלישי. מאת שרית יוכפז

 

                                  מפעל יכין-

פיני גורביץ מנכ"ל חב' יכין : חוק ההסדרים מהווה סכנה קיומית תעשיית ירקות ארוזים, שימורים, ירקות קפואים בישראל ולמגדלי ירקות המיועדים לתעשייה זו (חקלאות הפלחה).

תעשיית שימורי הירקות לא תוכל לעמוד בתחרות המחירים מול יבוא שימורים מאירופה ומדינות עולם השלישי בהם החקלאות מסובסדת או ללא מכס כשתוצרת טרייה נהנית מסבסוד של "האיחוד האירופי".

 חוק ההסדרים יביא לסגירת המפעלים הישראלים ומחיקת התעשייה הישראלית בתחום.

דיויד לוי מנכ"ל איגוד מגדלי חקלאות הפלחה: חוק ההסדרים הינו מכה קשה ל-300 מגדלי ירקות הפלחה לתעשייה.

בשבועות אחרונים אנו עדים למאבק ציבורי גדול של מגדלי פירות וירקות בעקבות הפגיעה הקשה בענף בשל חוק ההסדרים, אך חשוב לציין שכ- 50% מכלל גידול השדה בישראל הינם גידולי הפלחה המיועדים לתעשיית שימורי המזון בישראל.

פיני גורביץ מנכ"ל חב' יכין : חוק ההסדרים מהווה סכנה קיומית תעשיית ירקות ארוזים, שימורים, ירקות קפואים בישראל ולמגדלי ירקות המיועדים לתעשייה זו (חקלאות הפלחה).

תעשיית שימורי הירקות לא תוכל לעמוד בתחרות המחירים מול יבוא שימורים מאירופה ומדינות עולם השלישי בהם החקלאות מסובסדת או ללא מכס כשתוצרת טרייה נהנית מסבסוד של "האיחוד האירופי".

אלה מדינות בהם החקלאות מסובסדת או מדינות העולם השלישי שאינן חלק מתחרות הוגנת. כל העולם מתגונן בפני היבוא משם.

חוק ההסדרים יביא לסגירת המפעלים הישראלים ומחיקת התעשייה הישראלית בתחום.

דיויד לוי מנכ"ל איגוד מגדלי חקלאות הפלחה: חוק ההסדרים הינו מכה קשה ל-300 מגדלי ירקות הפלחה לתעשייה.

גורביץ מציין עוד : שלמרות שחוק ההסדרים החדש מתייחס לתעשיית שימורים, קפואים וחמוצים שקולטת כ 500 אלף טון חומר גלם חקלאי טרי בעיקר בחודשי הקיץ ומעסיקה אלפי עובדים בפריפריה אין שום שיח בנושא. חקלאות לתעשייה שונה במהותה מחקלאות של ירקות טריים.

בקיץ הנוכחי רכשו המפעלים מחקלאי חומר גלם עבור שנה רגילה ושנת מיטה יחד. ברוב המקרים בפעם הבאה רכש חומר גלם חקלאי יתבצע רש בשנת 2023. מחירים ששולמו לחקלאים בחלק מהמקרים כפולים מאלה שמשולמים באירופה    (בכלל הדוטציה המסיבית של חקלאות לתעשייה בכל העולם המערבי, כולל ארה״ב). מפעלים צברו מלאי כשר למהדרין במאות מיליוני שקלים ועכשיו ללא תכנון מסודר יחשפו לתחרות ממדינות זולות ללא יכולת התאמה כלשהי. גם אם חקלאים יקבלו סבסוד ראוי (כרגע הסבסוד נראה בגובה של 25-50% מהמקובל ב OECD) התעשייה לא תפגוש את המחירים החדשים לפני 2023 ולמעשה נענשת ללא שום התחשבות על ידי הממשל. ממשלת ישראל הינה מכולל יוקר הגדול ביותר בתחום: אחוז מע״מ על מזון בישראל גבוה בכ 300% מהמקובל באירופה, בעשור האחרון ארנונה לתעשייה הכפילה את עצמה, מחירי המים בעליה של 150%, התעשייה הינה הפרה החולבת של קופת המדינה. תמיכה בתעשייה המסורתית אינה מתקיימת כמעט בכלל.

למעשה הוצגה תכנית חסרת הבנה בסיסית של פעילות המשק בתחום הירקות לתעשייה, ללא שיח כלשהו עם תעשיינים, ללא מתווה כלשהו. באים לבעלי עסקים וגוזרים את גורלם ״לאחור״ בצורה שלא הייתה מביישת כל שלטון קומוניסטי ששם למטרתו חיסול ענף פעילות שלם.

מדינת אירופה וארה״ב משמרות מכסים משמעותיים על תוצרת ממדינות זולות בגלל מבנה התחרות לא הוגן, בגלל הבטחת שרשרת מזון מקומית. אצלנו אפילו זה לא עלה לדיון. תכנית מבזה את הדרג המקצועי של משרדי הממשלה ואת השרים שרצים להצדיק מהלכים בהם אין להם שום ניסיון נצבר. ערבבו יחד ענפי המשק שאין ביניהם שום קשר, מדברים סיסמאות. מבטיחים תמיכה כספית ללא שום מודל ברור וברמה ירודה בהשוואה למערב.  חברינו הטובים: טורקיה, מצרים, סין ידאגו לאוכלוסיית ישראל בעת המלחמה, הבצורת ואולי המחסור העולמי במזון.

דיויד לוי מנכ"ל איגוד מגדלי חקלאות הפלחה : למגדלי הירקות לפלחה אין ספק שהורדת המיכסות ללא טיפול מוקדם בהורדת עלויות הייצור של המגדלים ובטיפול מסיבי בהורדת ההוצאות ובראשן מחירי המים יהיה אסון לחקלאות.

חוק ההסדרים יכול להביא למצב של חיסול ענף חקלאות הפלחה להפסדים של מאות מיליוני שקלים ופיטורי אלפי עובדים בענף.

 כ-2 מיליון דונם שטחי חקלאות הפלחה של גידולי : תירס, אפונה, שעועית, עגבניות, חומוס, חמניות, אבטיחים לגרעינים, וחיטה ועוד... יכולים להימחק ולא יהיה מי שישמור על שטחים אלו עבור המדינה.

אני קורא לממשלת ישראל לא לפגוע בחקלאות הפלחה ולהשקיע במחקר ופיתוח, בטכנולוגיה חדשה, בגידול זנים חדשים, טיפול בנזקי טבע, ולחזק את ענף חקלאות הפלחה בישראל.

כולם מדברים על הדבש- אבל מה עם התפוח? מאת שרית יוכפז

 

                    כתבה וצלמה שרית יוכפז
כולם מדברים על הדבש- אבל מה עם התפוח?

מה שהתחיל כחטא תנ"כי הפך לפרי הנמכר ביותר בישראל ולשחקן מרכזי בשולחן ראש השנה. מסתבר שלתפוח יש מקום של כבוד בביתנו ולא רק בחג, אלא לאורך השנה כולה: הדלישס, חרמון, הגאלה ואחרים הפכו לכמה מן הזנים האהובים ביותר. איזה תפוח מתאים במיוחד לטבילה בדבש? מדוע דווקא הפינק ליידי לא פופולארי בראש השנה? והאם התפוח שמצטלם יפה – הוא גם הכי טעים?  

 

לצד העלייה והפיכתם לחלק מצלחת ברכות החג, התפוחים הם בין הפרות הנמכרים ביותר בישראל אשר נחשבת לאחת היצואניות הגדולות של תפוחים בעולם. רון יהודה שטרית מאתר מושבניק עד הבית מסביר על ההבדלים שבין הזנים השונים של התפוחים, מקור שמם, מרחיב על מה מתאים לבישול או אפייה, וגם - איך כדאי לבחור תפוח?

 

דלישס זהוב ("מוזהב")- מדובר בזן אמריקאי ובין הנפוצים ביותר בעולם. בארץ הוא גדל בעיקר באזור החולה, שם התנאים אידיאליים להבשלתו.

על טעם וצבע: צבעו של הזן מתאפיין בגוונים של צהוב-זהוב, קליפתו עסיסית וטעמו מתוק יותר משל הזנים האחרים מה שהופך אותו למתאים במיוחד לראש השנה. ניתן לבשל אותו אך זן זה מתאים ביותר לצריכה בצורתו המיצית, מאחר והוא בעל מתיקות טבעית שלא דורשת תוספים מלאכותיים, וכן בגלל שפע הנוזלים שבו.

 

חרמון (סטארקינג’)- מדובר בזן תפוח אדום, עסיסי ומתוק והפוטוגני ביותר לתמונת התפוח בדבש בשל צבעו האדום העמוק.

על טעם ועל צבע: מומלץ לאכול טרי, או לשלב בקינוחים טריים – באפייה הקליפה עלולה להפוך מרירה.

 

"פינק ליידי"- מדובר בזן חדש יחסית בישראל, ועם זאת לכזה שהפך מהר מאוד לפופולרי, ולתפוח הנמכר ביותר בקרב הצרכנים הישראליים. סיפורו ההיסטורי של הזן החל באוסטרליה, שם התפוח עבר תהליכי השבחה ביתיים במטרה להמתיק את טעמו בעוד כמה רמות. דווקא בראש השנה חווה הפינק ליידי ירידה מסוימת במכירות מאחר והישראלים תופסים את הזן כלא ישראלי מספיק, זן יבוא ופחות תוצרת הארץ. יחד עם זאת הוא אחד מהתפוחים הפוטוגניים ביותר לצילום.

על טעם וצבע: כשמו כן הוא; קליפתו ורודה עם מעט ירוק בהיר ברקע, והוא מאופיין בטעם מתוק המלווה במעט חמיצות, המתאימים לצבעיו, כאשר לגוון האדום מיוחס טעם מתוק בעוד לגווני הירוק מיוחס הטעם החמצמץ. בגלל בשרניותו של התפוח הוא מומלץ לאפייה וניתן להכין ממנו עוגות תפוחים, שיקבלו טעם אפילו מתוק יותר לאחר היציאה מהתנור.

 

יונתן- זהו זן אמריקאי במקורו שבארץ מגודל בעיקר באזור החולה, ולעומת הזנים האחרים של התפוחים, בזן הזה גודל הפרי קטן יחסית. הפרי אותר לראשונה באזור ניו יורק והוא החליף מספר שמות עד שהתקבע על שמו העכשווי, שהתקבל על-ידי נשיא קהילת הגננות בניו יורק על שמו של האדם שהכיר לו את התפוח, ג'ונתן הסברוק.

על טעם וצבע: צבע הפרי אדום וטעמו מתוק עם קומץ חמיצות שמזכירה במעט טעם של יין. מאחר ומרקמו אוורירי ולא דחוס, פחות מומלץ לבשל אתו והוא מתאים יותר לאכילה כפי שהוא.

 

גרנד סמית- מקורו של הזן באוסטרליה והוא מוכר בעיקר בשל עסיסיותו ועמידותו לאורך זמן. יצירת הזן נוצרה משילוב מקרי בין זן של תפוח תרבותי לתפוח בר, והוא קרוי על שמה של האישה שגילתה אותו במקרה כשגדל בחצר ביתה- אן גרני סמית'. את שיווקו החלו רק מאה שנה לאחר גילויה.

על טעם וצבע: צבע קליפתו של התפוח מתאפיין בגוון חזק של ירוק וטעמו החמצמץ דומיננטי יותר מהטעם המתוק. בגלל דחיסותו וטעמו, ניתן לשלבו במתכוני עוגות ושלא כמו זני התפוחים האחרים, לזן הזה לוקח זמן ממושך יותר להשחיר

 

שולחן חג קלאסי לבן או שולחן חג צבעוני? גולף & קו מציגים טיפים לעיצוב שולחן החג/ מאת שרית יוכפז

 

שולחן חג קלאסי לבן או שולחן חג צבעוני?

גולף & קו מציגים טיפים לעיצוב שולחן החג

 

עיצוב שולחן החג לא חייב להיות מטלה מאיימת. ניתן לעצב שולחן חג ברוגע ובהבטחה מלאה לים של מחמאות.

 

באופן טבעי אנו נמשכים לשולחנות חג לבנים, אלגנטיים וחגיגיים מאוד. לדברי מעצבי רשת גולף & קו, יש עדיין מקום ללובן הבוהק, אך חשוב לדעת שניתן גם להגיע להישגים מרשימים ביותר, בעיצוב שולחן החג בשילובי צבעים ייחודיים וקצת תעוזה.

בהתאם לקו העיצובי המועדף עליכם, יש מספר חוקים פשוטים בעיצוב שולחן החג:

 

1.         שולחן לבן– לבן הוא צבעו הקלאסי של החגים. הוא מסמל עבורנו את כל מה שטהור, חדש ונקי. השולחן יכול להיות כולו לבן, או לבן עם קריצה מתכתית זהובה. אם בחרתם בשולחן שכולו לבן, רצוי להוסיף לו נגיעות של צבעי אבן או שמנת בחלק מן הצלחות, נרות או הוספה של מפיות בד. לאוהבי הזהב שבינינו, חשוב לשמור על מינונים נכונים ולא להעמיס יותר מדי וזאת על מנת שנוכל לשמור על הלובן האלגנטי. קריצת הזהב יכולה להגיע בסכו"ם, בעיטורים מוזהבים על הצלחות, בחבקים למפיות או בפמוטים.

 

 

2.         צבע, צבע ועוד קצת צבע – אין כמו שולחן צבעוני בכדי להעלות חיוך. יש שנרתעים משימוש בצבע, אך אין צורך בכך, הרעיון המרכזי הוא להיצמד לפלטת צבעים מוגדרת מראש ולא להסתכל לצדדים. מרגע שבחרתם בקשת הצבעים המוגדרת, ניתן למתן את הצבעוניות באמצעות מפה ומפיות חלקות בגוון רך יותר. שולחן צבעוני, למעשה, מאפשר חופש עיצובי, מאחר וניתן לשלב בו ישן עם חדש, מרקמים שונים, וסטים שונים, היו אמיצים.

 

 

3.         ירוקים – איו כמו להכניס את הטבע לבית בכלל, ולשולחן החג בפרט. זה לא משנה אם תחליטו להשתמש בירוקים חיים או בעציצים מלאכותיים, הנוכחות הירוקה ורדרדה על שולחן החג, תשדרג אותו פלאים ותעניק לו ניחוח מרענן.

 

 

4.         שבירת מוסכמות -  במידה ולא התחדשתם בסטים חדשים, עדיין ניתן לגוון את שולחן החג ולשוות לו מראה חדש ולא צפוי. הדרך הטובה ביותר לגוון היא באמצעות שבירת מוסכמות, כלומר, לשנות משהו באופן שאתם ניגשים לסדר את השולחן ולבוא דווקא מגישה אחרת ומפתיעה שיוצרת עניין עיצובי. לדוגמא, שילובים של משחקי גבהים – אפשר למקם אגרטלים או פמוטים בגבהים שונים לאורך השולחן, דוגמא נוספת היא לשחק בטקסטיל. במקום לשים  ראנר אחד לאורכו של השולחן, ניתן לקחת שני ראנרים זהים ודווקא להצליב ביניהם וליצור זווית גיאומטרית. כל משחק כזה בפרופורציות שובר את המראה הסטנדרטי ומושך את העי

 

 

5.         תכנון אווירה – רבים נוטים לחשוב שהשולחן לבדו הוא שיכתיב את הסגנון העיצובי של הערב, אך האמת שכדאי לתכנן את המרחב כולו, בין אם השולחן ימוקם בפנים או מחוץ לבית. התכנון יכול להיות מורכב כמו צביעת קיר או הזזת רהיטים, אבל הוא יכול להסתכם גם בהוספת עציצים גדולים במרחב, זרי פרחים או תפזורות של סלים ונרות. מדובר בפריטים בודדים שיכולים להרים את האווירה לאווירה של קסם והתרוממות הרוח.

 

6.         טקסטיל – רבים נלחצים כשמדובר בבחירת הטקסטיל לשולחן החג ולבסוף לרוב בוחרים בצבע הלבן הבטוח. אז שוב, אין שום פסול במפה לבנה, להפך, זה חגיגי ונעים לעין ובגדול מתאים לכל סט כלים. אבל, אם ביצירתיות עסקינן, אז למה לא לגוון? אפשר לבחור במפות חלקות בגוונים נעימים, מפות מפוספסות או בעלות דפוסים עדינים ולשלב אותן עם מפיות בד שונות ובכך ליצור עניין עיצובי בשולחן החג שלנו.

המיזם החברתי של ארגון "פתחון לב" ורשת 13 מגיע לפתח תקווה שיתוף פעולה סולידרי מיוחד בחגים: מאת שרית יוכפז

 שיתוף פעולה סולידרי מיוחד בחגים: מאת שרית יוכפז

המיזם החברתי של ארגון "פתחון לב" ורשת 13 מגיע לפתח תקווה

 

ארגון "פתחון לב", רשת 13 ועיריית פתח תקווה יוצאים בפרויקט מיוחד – ומתגייסים למען תושבי עיר הזקוקים לסיוע לקראת חגי תשרי, ביום חלוקת סלי מזון ברחבי העיר.

 

במהלך יום ההתנדבות המיוחד, שיתקיים בתאריך 26.8 (ה') בבית המתנדב בעיר, תחלק העמותה סלי מזון ל-2,000 משפחות, אשר ישונעו עד לבתיהם בעיר לקראת ערב ראש השנה - במטרה לעודד ערבות הדדית וסיוע לזולת. במסגרת הפרויקט הארצי, פתחון לב ו"רשת 13" יגיעו באופן ממשי לכל עיר לחלוקת סלי המזון, אשר תסוקר באופן נרחב בתוכניות הבוקר של הערוץ. החלוקה תתבצע ע"י מתנדבים מתוך הקהילה ולמען הקהילה, תוך שילוב חברות עסקיות מקומיות מובילות. בכך מחזקת העמותה את הסולידריות העירונית. במסגרת הפרויקט יוצאת העמותה למסע בין 10 ערים ברחבי הארץ, על מנת לסייע לחלשים בחברה ולהגביר את הסולידריות החברתית והערבות ההדדית בין התושבים.

 

ארגון פתחון-לב הינו ארגון א-פוליטי, ללא כוונות רווח, שנוסד ב- 1998 ופועל לשבירת מעגל העוני הבין-דורי בישראל. הארגון מסייע למעל 160,000 נפשות מדי שנה ללא הבדל מין, דת, גזע, מוצא או לאום. בסלי המזון המיועדים לחג, יחולקו מארזי ירקות, פירות, מוצרי חלב, בשר, תפוח בדבש, עוגה לחג, ממתקים, חומרי ניקוי, חומרי גלם ומאכלים נוספים לרווחת מבקשי הסיוע.

 

אלי כהן, מנכ"ל "פתחו לב": "אני מודה לשותפינו לדרך, רשת 13 והעירייה אשר צועדים איתנו על מנת להזמין את תושבי העיר לסייע לאחר ולעודד אהבה לזולת וערבות הדדית בערב השנה החדשה - למען החלש בחברה. בשבועות הקרובים נגיע לאלפי משפחות ברחבי המדינה, במטרה לסייע לקראת ערב החג ולחזק את ידיהם. אני מזמין את תושבי העיר להגיע ולקחת חלק ביוזמה המשותפת – למען השכנים בדלת אשר זקוקים למעט יותר סיוע ומאחל לתושבי העיר חג שמח, בריא ומשפחתי".