פסטיבל "הצדעה לצפון" בגן העיר תל אביב: חוויות קולינריות, מופע לייב ארט,
סדנאות בישול יצירה ותרבות מהגליל והגולן
ביום שישי, 22 בנובמבר, יתקיים בגן העיר בתל אביב פסטיבל הצדעה לצפון, אירוע ייחודי המוקדש לקולינריה, תרבות ואומנות מהגליל והגולן. הפסטיבל, שמוקם במרכז תל אביב, מציע חוויה אותנטית מהצפון עם טעמים משובחים, תוצרת חקלאית טרייה, יצירות אמנותיות ומופע גרפיטי לייב ארט. האירוע מהווה הזדמנות להציג את היצירה המקומית ואת עושרה של התרבות הצפונית, ולהעניק במה לתושבי הצפון שהפסטיבל הוא גם מחווה עבורם.
הפסטיבל יציע למבקרים כ-40 דוכנים של בעלי עסקים מהצפון, אשר יציגו את מיטב התוצרת החקלאית והקולינרית של האזור. ברחבת המזרקה של הקניון, יימכרו מוצרים חקלאיים עונתיים, דבש, שמני זית, קונפיטורות, גבינות בוטיק, יינות מהגליל, מחלבות, מבשלות בירה, מזקקות, ולצידם מאכלים וטעימות מהמטבח הצפוני.
המבקרים ייהנו ממאכלים שכוללים את מיטב הקולינריה המקומית: גלילטו – גלידה איטלקית משובחת מהגליל, חטיפי אנרגיה מבוססי חגבים, מחלבת בת הרים עם גבינות בוטיק, ממרחים ומעדנים של הבאר, מאפיית טופולו עם מאפים ולחמים ללא גלוטן, בית קליה גלילי עם קפה בשקיקים, חטיפי בריאות מירקות קטניות ושורשים סופר נטורל ועוד. מעבר לדוכני הקולינריה, יציע הפסטיבל גם מוצרים טבעיים, קוסמטיקה אורגנית, פרחים, תבלינים ושוקולד עבודת יד – כל אלה שמקורם בעבודת יד של אנשי הצפון.
בנוסף לדוכנים, הפסטיבל יציע למבקרים הזדמנות להשתתף בסדנאות אוכל ייחודיות:
סדנת גלגול עלי גפן עם נסיבה סמארה, תושבת בוקעתא שבגולן. נסיבה, אשר זכתה להכרה על פריצתה דרך במגזר הדרוזי, תשתף את סיפורה ותגלה את סודות המטבח הדרוזי – סדנה שכוללת טעימות מהמטבח המקומי.
סדנת מזונות מותססים עם רוני ושי מקיבוץ דן, בה יילמדו המשתתפים איך להכין צנצנת מזון מותסס פרוביוטי, ולהכיר את היתרונות הבריאותיים של התססה ביתית.
הסדנאות מתאימות לכל הגילאים וכוללות את כל החומרים הדרושים להכנה, וטעימות מהמטעמים שיכינו המשתתפים.
אחד מהשיאים של הפסטיבל יהיה מופע גרפיטי מיוחד בהובלת האמן יובל פלג, שיצייר קיר בגובה 50 מטר בצידו המערבי של קניון "גן העיר". פלג ייצור יצירה גרפיטית שתשקף את נופי הצפון ותהיה מחווה לתושבים החיים באזור, עם שיתוף פעולה עם תושבי הצפון שיצטרפו אליו בתהליך היצירה. המופע משדר מסר של סולידריות ותמיכה בתושבי הצפון, החיים תחת איום מתמשך.
אסף גולן, מנכ"ל "גן העיר" בתל אביב, התייחס לאירוע ואמר: “הצפון הוא לב הארץ, ואנחנו רוצים להציג אותו בכבוד ובאהבה במרכז תל אביב. פסטיבל הצדעה לצפון הוא דרך נהדרת להעניק במה לתושבים וליוצרים המוכשרים של הצפון, ולחגוג את התרבות, הקולינריה והטבע של האזור.”
אם אתם תושבי הצפון או פשוט אוהבים את האזור, הצדעה לצפון בגן העיר בתל אביב הוא האירוע בשבילכם. זהו זמן מצוין להיחשף לטעמים המקומיים, ללמוד מאומנים מהצפון ולחוות את התרבות הצפונית בלב תל אביב.
כניסה חופשית. הרשמה לסדנאות מראש באתר https://www.city-garden.co.il/
מתי: יום שישי 22.11.24 בין השעות 10:00-14:30
איפה: גן העיר תל אביב – אבן גבירול
קרדיט צילום גן העיר
מאת שרית יוכפז
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה